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大豆加工副产物高效增值利用技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-01-19   浏览次数:865
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核心提示:成果简介:该成果重点解决了大豆加工后的副产物豆渣的高效利用问题,进行豆渣膳食纤维的制备,生产豆渣膳食纤维粉。主要是采用新

成果简介: 该成果重点解决了大豆加工后的副产物豆渣的高效利用问题,进行豆渣膳食纤维的制备,生产豆渣膳食纤维粉。主要是采用新型的豆渣脱腥工艺对豆渣进行脱腥,再采用生物酶法对其进行酶解改性,制取的豆渣膳食纤维粉中可溶性膳食纤维含量较高。该成果已通过四川省省级科技成果鉴定,工艺技术成熟、齐全,还可根据企业或市场需求以特色原料开展精深加工定向开发。已申报相关专利2项,合作加工企业数家。
关键技术: 豆渣脱腥技术,豆渣酶法改性技术等。
市场前景:该成果以豆渣为原料制备豆渣膳食纤维,可有效提高豆渣的利用率和附加值,增加企业的经济效益。膳食纤维具有降低血清胆固醇、预防便秘和结肠癌、防治糖尿病等多种生理功能,应用前景十分广阔。
效益概算:    以年处理鲜豆渣1万t为例,可生产豆渣膳食纤维粉1200t,主要设备投资400万元,预计可实现年产值1200万元。
 
 
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