成果简介：
该成果以猕猴桃鲜果为主要原料，通过现代食品无废弃加工技术，实现猕猴桃的全果利用。主要产品包括猕猴桃保鲜果、猕猴桃果醋饮料、猕猴桃汁饮料、猕猴桃软糖、猕猴桃浓缩汁。我院有30多年相关研发经验，并承担产业链项目加工课题，在加工技术上取得多项新突破，工艺技术成熟、齐全。还可根据企业或市场需求以特色原料开展精深加工定向开发。现已申报相关专利5项，设计并建厂，面市销售产品数十种，技术合作加工企业数家。
关键技术：
榨汁技术、发酵技术、护色技术、饮料生产技术、软糖生产技术、浓缩技术、冻干技术、NFC汁生产技术、咀嚼片生产技术等。
市场前景：
该成果实现了猕猴桃的全果利用，生产的产品包含了高中低档，品种齐全，产品附加值高，项目具有广阔的市场前景。
效益概算：
加工规模1000t/a，主要设备投资约1000万元，年销售收入5000-10000万元（据品种而定）。