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水果深加工成套技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-03-09   浏览次数:80
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核心提示:成果简介:以水果(柑橘、梨、猕猴桃、无花果、沙棘、李、桃等)为原料,集成采用浓缩技术、超高压灭菌技术、滚筒烘干技术、冻干

成果简介: 以水果(柑橘、梨、猕猴桃、无花果、沙棘、李、桃等)为原料,集成采用浓缩技术、超高压灭菌技术、滚筒烘干技术、冻干技术、均质技术、UHT技术、节能减排技术等诸多现代食品加工技术,生产高品质的水果饮料、浓缩果汁、罐头、NFC汁、脆片、含片、果糖、果酱、果膏、果脯、果酒、果醋、果醋饮料等传统制品与现代制品,同时可实现原料的综合利用和工业化生产的节能减排。工艺技术成熟、齐全,还可根据企业或市场需求以特色水果原料开展精深加工定向开发。现已申报相关专利3项,设计并建厂,面市销售产品数十种,技术合作水果加工企业二十余家。
关键技术: 新型取汁技术、超高压灭菌技术,UHT技术,冻干技术、低温浓缩技术、无菌冷灌装技术、皮渣综合利用技术等。
市场前景: 以水果为原料不仅可以生产多种水果深加工产品,还可提炼出色素、果胶、活性成分等经济价值较高的副产品,这些都是当前医药行业制作药物以及糖果行业制作糖果的紧俏原料,市场上供不应求。
效益概算:  加工规模5000t/a,主要设备投资约800-1200万元,年销售收入6000-20000万元(据品种而定)。
 
 
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