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竹笋精深加工关键

成果简介：该成果围绕竹笋精深加工关键技术，进行竹笋产品开发和副产物的综合利用。利用竹笋加工成盐渍笋、清水笋、调味笋、泡椒
2017-01-09 加入汇编

魔芋葡甘露低聚糖制备

成果简介：该成果以魔芋粉为原料，采用高效酶解、微生物发酵、膜分离、喷雾干燥等工艺技术，有效提高了出粉率，降低了产品损失率
2017-01-09 加入汇编

新工艺露酒（保健酒）加工

成果简介：新工艺露酒（保健酒）加工技术是本院自主科研成果。露酒属于配制酒，相对于传统的白酒而言，具有一定的保健功能、适用
2016-12-08 加入汇编

食用菌包埋颗粒种子生产

成果简介：该成果利用发酵过程优化、细胞固定化等生物工程高新技术研发出食用菌颗粒种子，着重解决现代生物发酵技术与我国食用菌
2016-11-09 加入汇编

有机酸生产

成果简介：以现代生物技术为依托，选育和构建高效的有机酸发酵微生物菌种，主要研发成果有衣康酸、曲酸、L-乳酸、己酸等有机酸生
2016-08-16 加入汇编

调味品加工

成果简介：该成果利用现代生物技术改造传统调味品，引入现代化生产标准，在保留传统产品特色风味的基础上，提高产品品质。新型复
2016-07-08 加入汇编

豆瓣酱加工

成果简介：利用生物技术改造传统豆瓣生产工艺，可缩短发酵周期1/3以上，降低成本20%-30%，生产效率提高25%-35%，不仅可以提升豆
2016-06-19 加入汇编

半干面（鲜湿面）生产

成果简介：该成果是专门针对半干面（鲜湿面）生产的工艺技术，是面条加工技术的重大创新；利用该技术生产半干面（鲜湿面），可降
2016-04-09 加入汇编

眉山名特优窗口平台专家团队走进乐山--食品饮料先进及成果对接会

2016年2月22日，眉山名特优窗口平台专家团队由陈功院长率队，食品所（游敬刚副总工程师兼所长、张颖工程师）、工程设计所（毛继
2016-02-24 加入汇编

2015年全国酒类生产高级研讨班在温江成功举办（第四十六期)

6月19日-26日，由眉山市名特优食品产业集群窗口服务平台承建单位四川省食品发酵工业研究设计院、《酿酒科技》杂志社、国家固
2015-06-30 加入汇编
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